Restaurant Menüvorschläge Frühling
Menüvorschläge Frühling
Vorspeisen
Lauwarme Ziegenkäseknödl mit Ofentomaten und mariniertem Spargel
Gebackene Kalbsbackerl auf Radieserlsalat, Karottenschaumsupperl
Eingelegtes Saiblingsfilet auf Erbsen-Olivenölcreme, Wildkräuter
Suppen
Klare Brühe vom Rupertirind mit Grießnockerl und Wurzlgmias
Bärlauchschaumsupperl mit Kartoffelravioli
Blumenkohlsupperl mit Südtiroler Speck und Wachtelspiegelei
Hauptspeisen
Alpenlachs mit Artischockenragout im Bricteig gebacken, auf cremigen Blattspinat
Zanderwickerl mit Bärlauch und Morchel, glaciertem Spargel und Kartoffelpüree
Gegrilltes Doradenfilet mit Lardo, glacierten Mispeln und Berglinsen
Lende vom Rupertirind mit Marktkruste, Paprika-Schwammerlgmias und Kartoffelgratin
Rosa Kalbstafelspitz mit Bauerngartlgmias und Breznknödl
Maibockkeule mit süßsauren Schalotten, Waldmeister, Karottenpürée und violette Kartofferl
...oder Gerichte vom bayerischen Spargel
Dessert
Hollerblütenparfait mit mariniertem Erdbeeren und karamelisierten Ananas
Frühlingsfrüchte mit Mascarponecreme gratiniert, Butterkekseis
Rhabarber-Mandelstrudl mit Joghurtschaum, Beerensorbet
Auswahl vom Tölzer Kasladen
3gängig mit Suppe/Hauptgang/Dessert € 29.00
3gängig mit Vorspeise/Hauptgang/Dessert € 32.00
4gängig mit Vorspeise/Hauptgang/Dessert € 39.00
5gängig mit Vorspeise/Suppe/Fisch/Fleisch/Dessert € 51.00
Aufpreis Dessertbuffet (ab 30 Personen) €7.00
Aufpreis Hauptspeisenbuffet (ab 30 Personen)